眉山GMP凈化車間設(shè)計要點(diǎn)

，同一車間和鄰近車問進(jìn)行的各項生產(chǎn)操作不得相互妨礙。其設(shè)計要求最大程度地防止

    食品

、食品接觸面和食品包裝受到污染。加工過程中，原料、半成品、成品分開；不同潔凈區(qū)的生產(chǎn)人員要嚴(yán)格分開；生的食品和熟的食品也要嚴(yán)格分開，防止交叉污染的發(fā)生。因此，原料處理、半成品加工和成品包裝要在不同的獨(dú)立車間內(nèi)完成。生產(chǎn)車間內(nèi)的人流、物流不得交叉。原材料和包裝材料從衛(wèi)生要求低的運(yùn)貨通道進(jìn)入衛(wèi)生要求較高的車間環(huán)境中時，需通過投料口進(jìn)入緩沖間，去掉外包裝，然后再進(jìn)入車間內(nèi)部。人員從非潔凈區(qū)進(jìn)入潔凈區(qū)時也要經(jīng)過緩沖間。衛(wèi)生要求高的車間物料流通過傳遞口連接，不應(yīng)設(shè)有明顯通道，以防止交叉污染。

3.各種設(shè)施衛(wèi)生及控制
    食品加工區(qū)，工器具和設(shè)備，供水管道，洗手、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，垃圾處理等都要求清潔，不對食品造成污染。
4.加工過程及原輔料的儲藏控制
    原輔料的進(jìn)出倉，儲藏條件不得產(chǎn)生或造成對其他食品的污染，加工過程人員、設(shè)備、環(huán)境對食品的污染應(yīng)降至最低程度等。
5.進(jìn)入（出）生產(chǎn)車間的人員和物料的控制

    顯然

，只有良好的設(shè)計，在工廠設(shè)計及施工過程嚴(yán)格按照GMP法規(guī)要求，才能確保建廠后的生產(chǎn)有一個良好的環(huán)境與工作條件。

    以上為本公司【二級施工資質(zhì)】整理提供，實驗室設(shè)計

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